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새송이청암농장
고추 말리기
작성자 : 청암농장      작성일 : 2009-08-24     조회 : 2636
올해는 일기 관계로 예년보다는 조금 늦게 홍초를 땄다.
옛날 방식으로 고추를 말리기때문에 건조 시간이 많이 걸린다.
온돌방에서 홍시를 만들고 그단계가 끝나야 밖깥으로 나가서 우리 고추 아기들이 부드럽고 빛깔 좋은
고추가루로 된다.김장을 해보면 차잇점을 확실하게 느낄수 있습니다.
우리 집 고추가루를 쓰시고 계시는 분들은 10년을 한결같이 드시고 계시거던요
벌써 서울이랑 대구등지에서 예약 주문을 많이 받아 놓아습니다.
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